Fornaio · Angone, Brescia
pane fatto con le mani, ogni mattina
Da Forchini il forno si accende prima dell'alba. Pane, focacce e panini pronti quando il paese si sveglia.
Fornaio · Angone, Brescia
Da Forchini il forno si accende prima dell'alba. Pane, focacce e panini pronti quando il paese si sveglia.
Impastiamo ogni giorno. niente scorciatoie, niente surgelati.
Specialità
Filoni, michette e pagnotte cotte nel forno a legna. La crosta croccante, la mollica che rimane.
Preparati al momento con ingredienti freschi. Scegli tu cosa mettere dentro, te li facciamo davanti.
Sfornate più volte al giorno. Bianca, con pomodoro, con le cipolle — dipende dalla stagione.
Cornetti, torte rustiche e biscotti fatti in casa. Solo per chi arriva presto.
Il metodo
Usiamo lievito madre rinfrescato ogni giorno. L'impasto riposa tutta la notte. Il mattino dopo si inforna. Non c'è altro segreto.
Il pane di Forchini è quello che compro ogni mattina prima di andare al lavoro. Non ho mai trovato niente di simile in zona.
Marco R.I panini che preparano sono semplici e buoni. Si vede che usano roba vera. Torni sempre.
Lucia B.Una giornata da Forchini
Il forno si accende. L'impasto che ha riposato tutta la notte entra in cottura.
Pane, focacce e panini pronti. Il profumo arriva in strada prima di aprire.
Seconda infornata. Pizze al trancio e focacce appena uscite per chi passa a pranzo.
Dove siamo
Via Fratelli Bandiera, 25047 Angone (BS). A due passi dal centro del paese. Parcheggio nelle vicinanze.
Apri su Google Maps→Il pane è caldo e il caffè è pronto. Siamo aperti ogni giorno da prima dell'alba.
Indicazioni stradali